http://puer.msk.ru/upload/resize_cache/iblock/f5c/390_500_1/te-guan-in-prigotovlenie.jpgПервое условие китайской чайной церемонии – хороший улун. Высококачественные улуны производятся только в Китае. Самым известным сортом улунов считается южно-фуцзяньский Те гуань инь из Аньси – чай железной богини милосердия. Гунфу ча проводится только с не ароматизированными улунами. Нет смысла проводить чайную церемонию ради наслаждения «ароматизаторами, идентичными…». Исключение составляют улуны с естественной...
21.05.2013 17:00:02
Яичный чай из Англии. В Англии пьют интересный напиток, который там называется «кастард»(«кастэрд»). Для довольно аскетичной английской кухни этот напиток является чем-то ярким и впечатляющим! И так, готовим кастард. Для этого нам необходимо залезть в холодильник и выудить из него молоко (1 литр), 3-4 яйца и залезть на полочку за сахаром. Чай, у нас, конечно же, есть. Ставим молоко на плитку и кипятим, одновременно готовим кипящую воду. Отделяем яичный желток и активно взбиваем его в однородную...
06.07.2013 12:47:19
Как готовят чай в Туркменистане. Чай в Туркмении – дело особое. И рецепт такого чая не похож ни на один другой! Для приготовления такого чая необходим большой чайник, чаще всего это традиционный фаянсовый сосуд. Этот чайник несколько минут прогревают в горячем песке, затем кладут в него заварку (из расчета 25 гр. на 1 литр молока). Заварку заливают кипятком (примерно 200 мл.) и сразу же доливают кипящее молоко доверху. Молоко чаще всего верблюжье, так как оно обладает достаточной жирностью...
05.07.2013 06:37:36
Чайная церемония в Узбекистане.     В Узбекистане принято пить чай большой компанией, чаще всего это происходит дома или же в специальных чайных, которые носят название «чайхана». Чаще всего чайханы окружены деревьями, создающими тень для отдыхающих, само место проведения церемонии украшается картинами с пейзажами или изображениями цветов. Может быть устроено место и для музыкантов, создающих неповторимую восточную атмосферу. Во время таких встреч часто обсуждают последние новости, ведут светские...
05.07.2013 06:06:52
Англия оказала влияние на чайные традиции всей Европы.  Сегодня поговорим о чайной церемонии на Британских островах.  Мы уже писали, что рядовой англичанин пьёт чай минимум три раза в день, но особенно любимым на Альбионе является перерыв на чаепитие в пять часов дня.  Стол на английской церемонии обычно подготавливают перед чаепитием, его должна покрывать белоснежная скатерть, и, желательно, букет живых цветов. Как и во всей Европе, здесь особо важна сервировка стола. Обязательны салфетки...
03.07.2013 08:49:54
Приветствую всех любителей прекраснейшего на свете напитка!  Сегодня мы будем говорить, в основном, о Тибете.  Чай в Тибете – дело особое.  Для горных монахов чай является обязательной составляющей рациона питания. Как говорят сами тибетцы, без чая они могут заболеть! Целебный напиток в загадочной стране стал популярным в VII веке. Ещё более интересна одна из версий появления так знакомого нам пуэра: дело в том, что экспорт чая в Тибет неуклонно рос и вскоре достиг огромных, по масштабам...
02.07.2013 06:49:27
http://puer.msk.ru/upload/resize_cache/iblock/fc8/390_500_1/prigotovlenie-chaya.jpgДля приготовления чая необходимо знать некоторые факторы, которые влияют на вкус и аромат чая, помимо сорта и качества. Самый важный и самый, на мой взгляд, в наше время трудно-находимый фактор — это чистая вода. У Китайцев нет вопросов, пошёл к роднику и набрал кристально чистой воды. Что же делать нам? Покупать как бы «родниковую» воду из супермаркетов? Конечно, нормальный вариант, но не всегда угадаешь действительно...
21.05.2013 17:18:56
http://puer.msk.ru/upload/iblock/de4/grog.jpgПоговорим о непростом чае, или совсем не чае, если хотите, а о замечательном коктейле на основе чая и рома. Мы узнаем историю напитка и, конечно, его рецепт! Не секрет, что ром входил в рацион моряков Британского Королевского флота для профилактики цинги. Но обычную порцию в полпинты или примерно 240 миллилитров из-за частых пьяных дебошей уменьшили вдвое. Точнее порцию оставили прежнюю, но чистый ром там разбавлялся холодной или горячей водой, ну...
21.05.2013 17:11:30
http://puer.msk.ru/upload/resize_cache/iblock/2a8/390_500_1/kak-zavarivat-te-guan-in.jpgУчимся заваривать те гуань инь. Существует несколько способов заварки. Рассмотрим самый простой способ и способ, в котором раскрываются все удивительные черты чая, начиная с аромата, заканчивая послевкусием – гунфу ча. Итак, рассмотрим самый простой способ заварки: Для начала нам нужна чистая вода не из крана, чай, чайник в котором будем заваривать наш те гуань инь, ну и пиалы для питья. 1. Кипятим...
21.05.2013 16:51:19
http://puer.msk.ru/upload/resize_cache/iblock/c1a/390_500_1/kak-zavarivat-puer.jpgДля начала вам необходимо подготовить все инструменты для заварки чая в домашних условиях, а именно чайничек в котором и будет завариваться сам пуэр, пиалы на необходимое количество персон. Ну и вскипячённая вода (вода должна быть без содержания хлора, т. е. не из крана) воду нужно кипятить до 95-100 градусов. Как только все готово приступим к самому процессу заваривания: - насыпаем необходимое количество...
21.05.2013 16:07:48
http://puer.msk.ru/upload/resize_cache/iblock/22b/390_500_1/da-khun-pao-prigotovlenie.jpgДа Хун Пао Улун славится своим уникальным цветочным ароматом и особым, свойственным только для чаев с гор Уи, вкусом и послевкусием. Но чтобы всё это прочувствовать, для начала нужно научиться правильно, заваривать этот сорт чая! 1. Разогреваем чайник до нужной температуры, где то 80-850. Нужно дать чайнику вскипеть, а затем подождать пока он остынет до нужной температуры. Вода должна быть обязательно бутилизированная...
21.05.2013 15:56:06
http://puer.msk.ru/upload/resize_cache/iblock/6cf/390_500_1/da-khun-pao-kak-zavarivat.jpgДа Хун Пао, или Большой Красный Халат, является ароматным китайским улуном со вкусом жареного кофе и сладко-фруктовым привкусом. Листья чая темные и слегка скрученные. Чай выращивается в горах Уишань провинции Фуцзянь в Китае. Китайский улун способствует обмену веществ и повышает энергию тела. А теперь давайте учиться правильно, заваривать этот чай. 1. Разогреваем чайник до нужной температуры, где...
21.05.2013 15:43:54

Отсортировано по релевантности | Сортировать по дате

  1. Травяной чай на Ваш вкус

    1. Бодрость духа
      6 (30%)
    2. Лимонный фреш
      6 (30%)
    3. Лапачо земляничный
      4 (20%)
    4. Горячий шоколад
      3 (15%)
    5. Катуаба
      3 (15%)
    6. Ледяные тропики
      2 (10%)

Что нового?


Все новости

Регги о дедушке Рафане!


Гимн чайной лавки дедушки Рафана


Чайная лавка дедушки Рафана