Шун Мее "Зеленый жемчуг". Часть 28

№ 28

Шун Мее
«Зеленый жемчуг»

Сложно обнаружить «жемчуг» в этом чае. Обычно жемчугом называют чай, скрученный в небольшие шарики. Но, против правды не попрешь. Многократно проверил информацию. Скорее всего этот чай имеет несколько сортов и разновидностей, в том числе и в виде шариков-жемчужин.

249aed70a962d70f3d34efc8785ada47.jpg

При рассматривании этого сухого зеленого чая из провинции Фуцзянь, сразу бросается в глаза его сероватый оттенок. Я уже чувствую его горечь и крепость. Пусть этот сталистый оттенок не так выражен, как у чая Е Шен или Ба Ша Люй, но он есть.

7c8d8d697f3f9183f18257da4bb87bcd.jpg

Заварим чай. Так и есть. Приятный запах крепкого зеленого чая, резкий терпкий и горьковатый вкус. Настоящий мужской чай. Густой желто-оранжевый цвет добротного зеленого чая. После нахождения в заварнике более 5 минут, крепость и горечь чая немного увеличились. Такой чай должно смягчить кипяченое молоко. Возможно его смягчит добавка цветков жасмина. Чай легко выдерживает три залива.

9a34648a5fd7e051f13c442986ccd6c0.jpg

При рассматривании спитого чая видно, что это чай среднего листового размера. С этим снимком у меня произошел интересный казус. Обладая фотографической памятью, я стал вспоминать, где я уже снимал такой чай. Долго вспоминать не пришлось. Это был Моли Хуа Ча.

5e73d9f819ce20922de50c55a33e6c12.jpg

У меня было в работе одновременно два заварных чайника. В одном свежий Моли Хуа Ча, в другом 3-й залив чая Шун Мее. Они мне показались близкими на вкус, да и замыленный глаз не определил разницу оттенков. Наступило явление, которое у дегустаторов именуют как «бридость». Или, потеря вкуса. Быстро сварил крепчайшего кофе от Рафана, выпил его и позвонил дедушке. Сообщил о своей беде. Он посоветовал снова заварить по чайной ложке каждого чая в отдельных заварных чайниках, и начать дегустацию сначала.

7db0ce4d95ad4c7b790b012e09400bed.jpg

Все встало на свои места. И заварка разная, и вкус разный, и цвет спитого чая, тоже разный. Отлегло.
Хороший чай, но, пожалуй, излишне резковат, даже для меня. Буду пробовать применить смягчители.
Ставлю этому чаю твердую оценку 4.

Продолжение следует.
  1. Травяной чай на Ваш вкус

    1. Бодрость духа
      6 (30%)
    2. Лимонный фреш
      6 (30%)
    3. Лапачо земляничный
      4 (20%)
    4. Горячий шоколад
      3 (15%)
    5. Катуаба
      3 (15%)
    6. Ледяные тропики
      2 (10%)

Что нового?


Все новости

Регги о дедушке Рафане!


Гимн чайной лавки дедушки Рафана


Чайная лавка дедушки Рафана