Чай Шоу Мэй Ча Чжуань «Брови долголетия»
Нет в наличии

Чай Шоу Мэй Ча Чжуань «Брови долголетия»

Состав: чай белый крупнолистовой. Свойства: успокаивает головную боль, свежий чай содержит все витамины и микроэлементы необходимые человеку, хорошо согревает. Вес: 250 гр.

499 руб.

Подписаться


Добавить к сравнению

Описание

Белый чай, упакованный в форме кирпича – это эксклюзивный продукт, уверяет Рафан. Произведенный в местечке Куньмин (провинция Юньнань) в 2010 году, он обладает исключительно приятным, сладковатым вкусом и медово-яблочным ароматом.

Шоу Мэй Ча Чжуань, так же очень полезен для здоровья. Благодаря антиоксидантным качествам, он выводит токсины, помогает сжигать жиры. Китайская традиционная медицина давно использует в своей практике различные чаи. Белый чай омолаживает кожу, препятствует развитию раковых клеток, укрепляет иммунитет, предотвращает развитию сердечно-сосудистых заболеваний. А его антимикробные свойства могут использоваться как противокариозная профилактика. Со всех сторон прекрасный чай, уверяет Рафан.

Шоу Мэй Ча Чжуань «Драгоценные брови долголетия» - это чай, способный удивить даже самого искушенного гурмана своим поистине многогранным вкусом. Ну а где купить белый чай, Вы уже знаете! Конечно в чайной лавке дедушки Рафана, ведь он всегда хранит в своем погребке только те чаи, которые обожает пить сам!

Уезд Фудин, находящийся в провинции Фуцзянь, считается родиной белого чая. Из местных сортов чайного куста Да Бай Ча (большой белый чай) и Да Хао Ча (чай с большими ворсинками), которые характерны густым ворсом на листочках и почках, изготавливают знаменитые белые чаи Бай Хао Инь Чжэнь (серебряные иглы с белым пухом) и Бай Му Дань (белый пион). Несколько менее известным является чай Шоу Мэй (брови долголетия), который изготавливается из листьев кустов сорта Шуй Сянь (водяной эльф), Да Бай Ча и Сяо Бай Ча (маленький белый чай).

Шоу Мэй - чай более низкого качества в сравнении с Бай Хао Инь Чжэнь и Бай Му Дань, ведь для его изготовления используют не только почки и первые листочки, но и более грубые большие листья. После процесса естественного завяливания листья Шоу Мэй приобретают существенный уровень ферментации - часть листьев становятся красноватыми, а часть - коричневыми. Настой этого чая также более темный, чем у других белых чаев, а его вкус - не такой тонкий, но более насыщенный, с характерными медовыми нотками и определенной схожестью с красными чаями.

В последние годы все больше внимания уделяют возможности улучшения белого чая с выдержкой. Традиционный взгляд на чай предусматривает свежесть как одну из его главных добродетелей, в то время как несвежий чай (годовалой давности или больше) считается "старым" (с негативным смыслом, вложенным в это слово). Однако с ростом популярности пуэра и связанной с этим чаем концепции выдержки (изменения вкуса и аромата со временем) многие стали по-другому воспринимать и выдержку других видов чая, в частности белого.

Существует мнение, что изменения, которые происходят в белом чае (при условии его аккуратного хранения) формируют напиток с более мягким и сладким вкусом, в котором лучше развиты фруктовые ноты, взамен более характерных для свежего чая травянистых. В связи с этим на рынке даже появился белый чай, прессованный в блины, точа и другие формы, примером которого и является Шоу Мэй Ча Чжуань.

Мы считаем, что такое мнение имеет право на существование, но нельзя сказать, что белый чай с выдержкой становится лучше - он просто становится другим. К тому же листья белого чая не настолько сочные, как листья, из которых традиционно изготавливают пуэр, поэтому вероятно, что длительная выдержка приведет к угасанию вкуса и аромата чая. Однако, при выдержке в 3-5 или немного больше лет белый чай вполне может сохранить достаточно насыщенный вкус и аромат, развив при этом новые нюансы. Предлагаем и Вам составить собственное мнение по этому поводу, попробовав этот Шоу Мэй Ча Чжуань или отложив его еще на несколько лет с целью посмотреть на результат. Мы с удовольствием пьем этот чай сейчас - он имеет медово-яблочный аромат и насыщенный сладковатый вкус.

Характеристики

  • Вид листа:Прессованный в кирпич
  • Дата изготовления:2010 год
  • Завод изготовитель:Чайный завод «Лида». Запрессовка: чайный завод «Цзинлун»
  • Провинция:Юньнань, Куньмин
  • Страна:Китай
  • Тип:Белый чай

Отзывы

Страницы: 1 2 След.
Ok22
Белый чай
– самый естественный, живой чай,
степень
его
окисления
около
7-12 %
. Чайные почки, типсы и молодые листочки аккуратно собираются, обязательно вручную, после чего подсушиваются в специальных печах, чтобы максимально быстро остановить ферментацию.
Имя Цитировать
Ok22
Собирается белый чай один раз в год – весной. В нашем интернет-магазине вы можете
купить белый чай
первой свежести -
сбор весна 2013 года
. Не упустите возможность в летнюю жаркую пору насладиться освежающим и прекрасно утоляющим жажду свежим белым чаем от
Чайной Линии
.
Имя Цитировать
Ok22
Уникальный белый чай производится только в Китайской провинции Фуцзянь.
Имя Цитировать
Ok22
Во время сбора чая особое внимание уделяют селекции листьев. Для белого чая собирают только самые молодые почки и полураспустившиеся листья, покрытые белым ворсом, который называется «бай хао» – «белые реснички».
Имя Цитировать
Ok22
Особенность обработки белого чая состоит в том, что он только подвяливается на солнце и сушится. Чайный лист не скручивается и остается в своей естественной форме. Необходимо тщательно соблюдать правильный температурный режим, так как слишком высокая температура убьет нежный вкус чая, а слишком низкая – сделает его пресным. Поскольку все процессы делаются вручную, особенно ценится опыт и душевное состояние человека, работающего с чаем.
Имя Цитировать
Ok22
В готовом чае нет скрученных чаинок, чай выглядит как сухие листья россыпью. Не должно быть увядших, сломанных и окисленных (черного или бурого цвета) листьев. По существу, цвет листьев должен остаться прежним (зеленым или серовато-зеленым). Показателем качества белых чаёв служат и множественные белые ворсинки на поверхности сухого чая.
Имя Цитировать
Ok22
Белый чай оказывает охлаждающее воздействие на организм, поэтому его лучше пить в теплое время года. Он достаточно легок, поэтому класть его можно чуть больше, чем другие чаи – примерно треть объема чайника. Однако лучше сделать чай слабым, чем слишком крепким, тогда его вкус можно ощутить в полной мере.
Имя Цитировать
Ok22
При заваривании белый чай имеет бледный желтый или розовато-желтый цвет, и яркий свежий «травяной» аромат. Заваривается белый чай обязательно мягкой и не слишком горячей водой (50-80 С), чем выше качество белого чая, тем "мягче" должен быть кипяток Т.к. он имеет особую концентрацию эфирных масел, придающих ему изысканный аромат, то заваривание чересчур горячей водой убьет его дивные качества. Время его настаивания также длиннее — от 7 до 15 минут в зависимости от выбранного сорта. Следует также добавить, что белый чай плохо хранится и транспортируется, т.к. из-за отсутствия ферментации очень требователен к условиям хранения.
Имя Цитировать
Ok22
Также заслуженную популярность получил чай Пай Му Тан (Бай Му Дань) — Белый пион. Производится в провинции Фуцзянь. Чай вырабатывается из нежных флешей, собираемых ранней весной до того, как они полностью распустятся. Нескрученные и неферментированные флеши напоминают изящные бутончики неких белых цветов.
Имя Цитировать
Ok22
Для заваривания берут две чайные ложки чая и заливают их горячей водой (по одним данным – 85 градусов, по другим – 60). Настаивают довольно долго — 6-8 минут.
Имя Цитировать
Страницы: 1 2 След.


  1. Травяной чай на Ваш вкус

    1. Бодрость духа
      6 (30%)
    2. Лимонный фреш
      6 (30%)
    3. Лапачо земляничный
      4 (20%)
    4. Горячий шоколад
      3 (15%)
    5. Катуаба
      3 (15%)
    6. Ледяные тропики
      2 (10%)

Что нового?


Все новости

Регги о дедушке Рафане!


Гимн чайной лавки дедушки Рафана


Чайная лавка дедушки Рафана